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3月・4月のご夕食お献立のご紹介です。

冬も終わりを告げ、穏やかな気候に草花も芽吹きを始める春を目と舌で感じていただけるラインナップとなっております🍚🥢

【前菜】こごみと鰯の胡麻和え、楤-タラ-の芽と蛤-ハマグリ-の辛子味噌、ひじきのいなり寿司など、随所に旬の春食材を取り入れております。

【御造り】鮪の他、「平政-ひらまさ-」「桜鱒-さくらます-」「生白魚」と旬のネタが満載！時候の海の幸を揃えた逸品🐟

【焼物】「眼張-メバル-の油焼き」旬のメバルはこの時期、脂が乗って美味しくなり、別名「春告魚-はるつげうお-」と呼ばれています🐟

【酢の物】「桜海老の生春巻き 苺酢がけ」桜海老と海草、春雨を生春巻の皮で巻き上げ苺を合わせた旨酢で味付け花霞をイメージしました🍓

その他にも、煮物には「春大根」「板蛸」「葉桜麩」などを取り入れ、強肴には「国産和牛」を陶板焼きで。台の物にも「豚ロース肉の桜豆乳鍋」は桜の香りの豆乳鍋にお肉と春キャベツで。

グリーンパル湯河原の基本プランでお出しする、目と舌で春を感じ、お召し上がりいただく創作会席メニューを是非、ご賞味くださいませ。

皆さまのご予約・ご来館を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。